Αρακάς με πιπεριές Φλωρίνης από την Cantina του protothema.gr

Ο γλυκός αρακάς μπορεί να μοιάζει βαρετός, όταν όμως συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά, όπως με την πιπεριά Φλωρίνης, αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον και επιπλέον νοστιμιά!

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 μεγάλη πατάτα
1 μεγάλο καρότο
50ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
400γρ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο
300ml ζωμό λαχανικών ή νερό
1 μικρό ματσάκι άνηθο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλο το κρεμμύδι και τις πιπεριές και κόβουμε σε κυβάκια την πατάτα και το καρότο.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, σοτάρουμε τα λαχανικά και τον αρακά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα.

Βήμα 3

Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον άνηθο ψιλοκομμένο και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του.

Tips

Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο πελτέ ή ψιλοκομμένη ντομάτα αν θέλουμε.

Φωτογραφία-Food Styling: Εύα Μονοχάρη – Funky Cook

πηγή: cantina.protothema.gr

Ενίσχυσαν την Τράπεζα Αίματος του ΣΠΑΡΤΑΚΟΥ οι εργαζόμενοι της Μονάδας “Πτολεμαΐδα V”

Το πρωί της Τετάρτης πραγματοποιήθηκε εθελοντική αιμοδοσία στην Μονάδα “Πτολεμαΐδα V” για την ενίσχυση της τράπεζας αίματος του ΣΠΑΡΤΑΚΟΥ. Οι εργαζόμενοι για άλλη μια φορά

Read More »

Φλώρινα: Συνελήφθησαν επ’ αυτοφώρω άνδρας και γυναίκα για απάτη, τη στιγμή που παραλάμβαναν χρυσαφικά και λεφτά

Κατάφεραν να αποσπάσουν από τους παθόντες, συνολικά το χρηματικό ποσό των  15.900 ευρώ και κοσμήματα αξίας περίπου 20.000 ευρώ  Ύστερα από συντονισμένη αστυνομική επιχείρηση αστυνομικών

Read More »

Δωρεάν θα γίνει η εγκατάσταση φυσικού αερίου σε δημοτικά κτίρια, σχολεία και αθλητικές εγκαταστάσεις της Φλώρινας

Στην υπογραφή σύμβασης για τη δωρεάν εγκατάσταση φυσικού αερίου σε δημοτικά κτίρια της Φλώρινας προχώρησαν ο Δήμαρχος Φλώρινας κ. Βασίλης Γιαννάκης και η Διευθύνουσα Σύμβουλος

Read More »

 Η αναγκαστική απαλλοτρίωση της κοινότητας των Βαλτόνερων του Δήμου Αμυνταίου, ως η κορυφή του παγόβουνου της διαρκούς λεηλασίας στη Δυτική Μακεδονία (Γράφει ο Νίκος Σαμαράς)

Όλα ξεκίνησαν στο τέλος της δεκαετίας του 1980 , αρχές του 1990, όταν αποφασίστηκε το άνοιγμα ορυχείου και η εξόρυξη λιγνίτη στην συγκεκριμένη λεκάνη του

Read More »
X